豉油皇捞凤爪享受美味的秘诀

　　

豉油皇捞凤爪

　　豉油皇捞凤爪是一道传统的粤菜，以鲜嫩的凤爪和香浓的豉油为主要食材，口感鲜美，香气扑鼻。这道菜色泽红亮，味道鲜香，是广东人喜爱的下饭佳肴之一。下面我将为大家介绍如何制作这道美味的豉油皇捞凤爪。

　　

食材：

• 新鲜凤爪 500克
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 冰糖 2块
• 豉油 2汤匙
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 生姜 1块
• 蒜 3瓣
• 料酒 2汤匙
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜凤爪洗净，剪去指甲，焯水后捞出备用。
2. 起锅烧热，放入少许油，加入八角、桂皮、生姜和蒜炒香。
3. 倒入凤爪煸炒片刻，加入生抽、老抽、豉油、料酒和冰糖继续煸炒。
4. 加入适量清水，水量没过凤爪，转小火炖煮40分钟至凤爪入味变软。
5. 收汁至浓稠，将凤爪装盘，淋上酱汁即可。

　　美味的豉油皇捞凤爪就做好啦！凤爪鲜嫩多汁，入口即化，香气四溢，回味无穷。这道菜适合作为开胃菜或下饭菜，无论是家庭聚餐还是宴客招待都是不错的选择。快动手试试吧，保准让你食指大动！