豆豉蒸鲮鱼,好吃的家常菜谱.

豆豉蒸鲮鱼

豆豉蒸鲮鱼是一道经典的粤菜菜肴，口感鲜嫩，香气扑鼻，清淡爽口，是家常菜中的一道佳肴。豆豉的咸香与鲮鱼的鲜美相得益彰，让这道菜色香味俱全，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。

食材：

• 新鲜鲮鱼 1条（约500克）
• 豆豉 2汤匙
• 葱姜蒜适量
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将鲮鱼去鳞、去内脏、洗净，切成约3厘米宽的段。
2. 将豆豉用刀背压碎，葱姜蒜切成末备用。
3. 在鲮鱼段上均匀撒上葱姜蒜末，加入料酒、生抽、白胡椒粉，腌制15分钟。
4. 取一个蒸碟，铺上一层豆豉，将腌制好的鲮鱼段码放在碟中，再均匀撒上剩余的葱姜蒜末。
5. 将蒸碟放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
6. 蒸熟后淋上热油，即可上桌。

这道豆豉蒸鲮鱼色泽鲜亮，口感鲜嫩，豆豉的香味与鲮鱼的鲜美完美融合，清淡中带有点点咸香，让人回味无穷。无论是家庭日常晚餐还是宴客招待，都是一道美味的选择。