如何制作蜜汁叉烧鱼滑美味又简单

欢迎来到我的美食博客，今天我将分享一道美味的粤菜菜谱——蜜汁叉烧鱼滑。这道菜色香味俱全，口感鲜嫩多汁，是一道家常菜中的经典之作。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

食材准备：

• 新鲜鱼滑 500克
• 叉烧肉 200克
• 葱姜蒜 适量
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 蒜苗 适量
• 生抽 2大勺
• 料酒 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 白糖 适量
• 生粉 适量
• 盐、胡椒粉 适量

烹饪步骤：

1. 将鱼滑切块，叉烧肉切片备用。
2. 蒜蓉切末，葱姜切丝，红椒、青椒切块，蒜苗切段备用。
3. 叉烧肉用生粉、盐、胡椒粉腌制入味。
4. 热锅凉油，将叉烧肉煎至两面金黄，盛出备用。
5. 同一锅中倒入蒜蓉、葱姜爆香，加入红椒、青椒翻炒。
6. 倒入鱼滑，加入生抽、料酒、蚝油、白糖调味，煮至鱼滑变色入味。
7. 加入叉烧肉翻炒均匀，再加入蒜苗炒匀即可。

蜜汁叉烧鱼滑烹饪完成，出锅装盘，香气扑鼻，色香味俱佳。这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素，营养丰富。希望大家尝试制作这道美味的粤菜，享受美食带来的愉悦！