豉汁蒸鱼滑简单好吃的菜谱分享

豉汁蒸鱼滑

豉汁蒸鱼滑是一道广东地区非常受欢迎的传统菜肴，口感鲜嫩，香气扑鼻。这道菜以鲜嫩的鱼肉为主料，搭配鲜美的豉汁，蒸制而成。豉汁蒸鱼滑不仅色香味俱佳，而且简单易做，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。

食材：

• 新鲜鱼肉（草鱼或鲈鱼）：500克
• 豆腐：150克
• 葱姜蒜：适量
• 红椒：1个
• 豆豉：适量
• 蚝油：适量
• 生抽：适量
• 盐、糖、料酒、淀粉：适量

烹饪步骤：

1. 将鱼肉洗净，切成鱼滑备用。豆腐切成薄片，用开水焯一下，捞出备用。
2. 将葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
3. 在鱼滑上撒上葱姜蒜末，红椒丝，豆豉，淋上少许生抽、蚝油、盐、糖、料酒，腌制片刻。
4. 将腌制好的鱼滑码在蒸碗中，放上豆腐片。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，至鱼滑熟透。
6. 将蒸熟的鱼滑倒掉多余的水，再淋上热油。
7. 最后，撒上少许淀粉水勾芡，即可出锅。

结尾段落：

豉汁蒸鱼滑是一道色香味俱佳的美食，口感鲜嫩，营养丰富。制作简单，适合家庭日常食用。希望大家尝试制作这道美味佳肴，享受美食带来的愉悦体验！