虾饺皇好吃菜谱 轻松学做!

虾饺皇

虾饺皇是一道粤菜中极具代表性的点心，外形精美，口感鲜美，是广东茶楼、酒楼必点的招牌菜之一。虾饺皇虾肉鲜嫩，皮薄馅满，蒸熟后散发出诱人的香味，是家庭聚餐或宴会上的必备佳肴。今天就让我们一起来学习如何制作这道美味的虾饺皇。

食材：

• 新鲜大虾 500克
• 水发虾皮 50克
• 猪里脊肉 150克
• 水发香菇 50克
• 葱姜蒜适量
• 鲜笋 50克
• 冬笋 50克
• 鲜姜 1小块
• 淀粉 适量
• 盐、白胡椒粉、料酒、鸡精 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜大虾去壳去虾线，留下半只虾肉备用。将虾肉剁成泥状，加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡精搅拌均匀，再加入适量淀粉搅拌至起胶。
2. 将猪里脊肉切成丁状，加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡精拌匀，再加入适量淀粉搅拌均匀备用。
3. 将水发香菇、鲜笋、冬笋切成丁状，葱姜蒜切末备用。
4. 将虾肉泥包裹在虾皮上，搓成球状，再用手指轻轻按压成扁圆形，放入蒸架上。
5. 将猪肉丁、香菇丁、笋丁、葱姜蒜末均匀撒在虾饺皇上，上锅大火蒸10分钟即可。

完成指导：

虾饺皇色泽金黄、鲜嫩可口，香味扑鼻，是广东粤菜中的经典点心之一。无论是家庭自制还是宴会点缀，都能为您带来美味的享受。希望大家在家里尝试制作虾饺皇，享受美食的乐趣！