香滑艇仔粥家常菜谱大公开

　　

艇仔粥的制作

　　艇仔粥是一道广东省特色传统美食，属于粤菜中的经典之一。它的独特之处在于使用小米和瘦肉煮成浓郁的粥汤，再配以各种配料，香气扑鼻，味道鲜美。今天我将分享给大家制作艇仔粥的方法，让您在家也能品尝到正宗的艇仔粥。

　　

食材：

• 小米 100克
• 瘦肉 100克
• 生姜 适量
• 葱花 适量
• 调味料：盐、鸡精 适量
• 配料：咸蛋黄、香菇、腊肠、腌笃鲜 适量

烹饪步骤：

1. 将小米淘洗干净，加入适量水浸泡30分钟。
2. 瘦肉切成小块，生姜切片备用。
3. 将浸泡好的小米连水一起倒入锅中，加入瘦肉和生姜，大火煮沸后转小火煮30分钟至小米烂熟。
4. 煮粥的同时，将配料准备好，咸蛋黄切成小块，香菇、腊肠、腌笃鲜切片备用。
5. 粥煮好后，加入盐、鸡精调味，再放入准备好的配料，继续煮5分钟让配料入味。
6. 最后撒上葱花点缀，即可关火食用。

美味艇仔粥的制作完成！

　　艇仔粥香气扑鼻，口感绵滑，每一口都充满了浓郁的肉香和米香，配料的搭配更是让整道菜更加丰富多彩。无论是早餐、午餐还是晚餐，一碗热腾腾的艇仔粥都能为您带来满满的幸福感。赶快动手尝试制作吧，让家人朋友一起享受这道美味吧！