广式清蒸大黄鱼美味无比的清蒸大黄鱼菜谱

　　清蒸大黄鱼是一道极具广东特色的传统名菜，大黄鱼肉质鲜嫩，口感鲜美，是广东人民餐桌上的一道美味佳肴。清蒸是传统的烹饪方法之一，可以保留食材的原汁原味，让食材的鲜美呈现得淋漓尽致。今天我将为大家分享如何制作一道地道的广式清蒸大黄鱼，让您在家也能轻松享受到这道美味。

　　

食材：

• 大黄鱼 1条（约500克）
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 清汤 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香菜 适量

烹饪步骤：

1. 将大黄鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划数刀，使调味更入味。
2. 将生姜切成丝，葱切成段备用。
3. 在大黄鱼身上均匀撒上盐和白胡椒粉，再淋上一些料酒。
4. 将葱姜丝放在蒸鱼碟中，把腌好的大黄鱼码放在葱姜丝上。
5. 准备一个蒸锅，加入适量清汤，将蒸鱼碟放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸10分钟。
6. 蒸熟后，将蒸鱼碟取出，将蒸锅中的汤倒掉，撒上切碎的香菜。
7. 最后，淋上热油，热油会使香菜的香味更加浓郁，然后淋上热油，热油会使香菜的香味更加浓郁。

　　这道广式清蒸大黄鱼简单易做，口感鲜美，香气诱人，是一道家常菜中的经典之作。清蒸大黄鱼保留了大黄鱼的鲜美原味，让人回味无穷。不仅如此，这道菜还富含丰富的蛋白质和营养元素，是一道美味又健康的菜肴。