广式炭烧黑鲷鱼香煎做法大揭秘

　　

广式炭烧黑鲷鱼

　　广式炭烧黑鲷鱼是一道广东地区非常受欢迎的传统菜肴，它以独特的炭烧方式和鲜美的味道而闻名。通过用香炭烤煮，使得鱼肉更加鲜嫩可口，同时散发出一种独特的炭烧香气。这道菜肴既保留了黑鲷鱼的鲜美口感，又赋予了特殊的风味，是一道不可多得的美味佳肴。

　　

食材：

• 1条新鲜的黑鲷鱼
• 适量葱姜蒜末
• 适量盐、胡椒粉
• 适量生抽、老抽
• 适量料酒
• 适量白砂糖
• 适量香油
• 适量香菇、木耳、胡萝卜等蔬菜（可根据个人口味添加）

烹饪步骤：

1. 将黑鲷鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各斜切几刀，便于入味。
2. 将葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、白砂糖、香油混合成腌料，均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟。
3. 将腌制好的黑鲷鱼放入事先准备好的炭烧炉上，用文火烤制，烤至两面呈金黄色即可。
4. 在烤的过程中，可以适量刷一些腌料在鱼身上，增加香味。
5. 将烤好的黑鲷鱼取出，摆盘，再将蔬菜炒熟装饰在盘边，即可食用。

　　广式炭烧黑鲷鱼烹饪简单，口感鲜美，香气扑鼻。炭烧的独特风味使得这道菜肴更加诱人，适合家庭聚餐或正餐食用。尝试制作这道传统美食，让您的家人和朋友享受地道的广东美食文化。