美味广式蒜蓉粉丝蒸田螺的家常菜谱

　　

广式蒜蓉粉丝蒸田螺

　　广式蒜蓉粉丝蒸田螺是一道以新鲜田螺为主料，配以蒜蓉和粉丝蒸制而成的广东美食。这道菜色香味美，口感鲜嫩，是广东人喜爱的传统菜式之一。田螺富含蛋白质和微量元素，而蒜蓉和粉丝的独特风味能为田螺增添更多层次的味道，让人回味无穷。

　　

食材：

• 新鲜田螺 500克
• 蒜蓉 3汤匙
• 粉丝 50克
• 葱花 适量
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐、糖、鸡精 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜田螺清洗干净，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2. 将粉丝泡软备用。
3. 将蒜蓉、生抽、料酒、盐、糖、鸡精混合均匀，制成蒜蓉酱汁。
4. 将焯水后的田螺排放在盘中，撒上葱花，倒入蒜蓉酱汁，蒸5分钟。
5. 取出蒸好的田螺，撒上泡软的粉丝，再次蒸5分钟。
6. 最后，撒上少许葱花点缀，即可上桌享用。

　　这道广式蒜蓉粉丝蒸田螺色泽金黄，香气诱人，口感鲜嫩多汁，入口便化。蒸制过程中，田螺吸收了蒜蓉和粉丝的香味，味道更加鲜美，绝对是一道不可多得的美味佳肴。