豉油皇焗豆腐煲味道好吃轻松学做

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道经典的粤菜菜谱——豉油皇焗豆腐煲。这道菜的口味鲜美，营养丰富，非常适合冬天食用。豆腐煲作为粤菜中的一种传统菜肴，被誉为广东美食中的珍品之一。让我们一起来学习如何制作这道美味的豉油皇焗豆腐煲吧！

　　

食材：

• 嫩豆腐 500克
• 鲜虾仁 100克
• 青豆 50克
• 胡萝卜 1根
• 红椒 1只
• 葱 2根
• 姜 1小块
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 豉油 1勺
• 鸡精 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将嫩豆腐切成小块，青豆焯水备用。
2. 鲜虾仁去壳，用盐和生抽腌制片刻。
3. 胡萝卜、红椒切丝，葱、姜、大蒜切末备用。
4. 热锅凉油，爆香蒜末、姜末，放入虾仁煸炒至变色。
5. 依次加入胡萝卜丝、红椒丝、青豆炒匀。
6. 加入清水，烧开后转小火煮5分钟，调入盐、生抽、豉油、鸡精调味。
7. 将豆腐块铺在锅底，倒入煮好的虾仁蔬菜汤。
8. 入预热好的烤箱，180度烤15分钟。
9. 出炉前撒上葱花，即可开吃。

　　这道豉油皇焗豆腐煲色香味俱全，豆腐入味鲜嫩，虾仁鲜甜可口，配上各种蔬菜的营养，是一道美味又健康的家常菜。欢迎大家在家尝试制作，一定会被家人朋友称赞哦！