金丝蚌白灼百吃不厌美味无限

　　

白灼金丝蚌的制作方法

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道经典的粤菜菜谱——白灼金丝蚌。这道菜以其鲜美的口感和简单的烹饪方法而闻名，是许多人喜爱的一道家常菜。金丝蚌肉质鲜嫩，口感丰富，配上清淡的蘸料，清爽爽口，是夏日里的一道清新佳肴。

　　

食材清单：

• 新鲜金丝蚌 500克
• 姜 适量
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 生抽 2汤匙
• 香醋 1汤匙
• 白糖 1茶匙
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将金丝蚌清洗干净，沥干水分备用。
2. 将姜切成细丝，葱切成葱花，香菜切碎备用。
3. 在锅中倒入适量清水，放入姜丝、葱段，大火烧开。
4. 水开后放入金丝蚌，待水再次烧开后继续煮2分钟左右，金丝蚌变色熟透即可捞出。
5. 将金丝蚌捞出后沥干水分，摆盘装饰。
6. 将生抽、香醋、白糖按照2:1:0.5的比例混合均匀，作为蘸料备用。
7. 将蘸料浇在金丝蚌上，撒上香菜即可食用。

　　白灼金丝蚌的做法简单，但需要掌握火候，让金丝蚌保持鲜嫩的口感。清淡的蘸料为这道菜增添了一份清爽，让人回味无穷。希望您尝试这道美味的白灼金丝蚌，享受美食带来的愉悦！