香煎大鲳鱼的美味做法

　　欢迎来到我的厨房！今天我要分享的是一道家常粤菜——香煎大鲳鱼。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，口感鲜美，是一道深受家人喜爱的菜肴。让我们一起来学习如何制作这道美味的香煎大鲳鱼吧！

　　

食材准备：

• 大鲳鱼 1条（约500克）
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 生粉 适量
• 姜 3片
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将大鲳鱼洗净，去鳞去内脏，切成两半，用刀在鱼身两面各划两刀，撒上少许盐腌制10分钟。
2. 将腌制好的鱼均匀裹上生粉，让鱼身均匀地沾上一层薄薄的生粉。
3. 热锅凉油，将鱼放入锅中，小火煎至金黄酥脆。
4. 煎鱼的同时，另起锅热油，放入葱姜蒜爆香。
5. 倒入生抽、料酒炒匀，淋在煎好的鱼上即可。

　　这道香煎大鲳鱼简单易做，只需几个基本的调味料，便能烹饪出一道美味可口的菜肴。鱼肉鲜嫩，口感细腻，搭配姜葱蒜的香味，回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道香煎大鲳鱼都能成为佳肴，为大家带来美好的味蕾享受。