炭烧五花肉煲别具风味的好吃菜谱

　　欢迎来到我的美食博客，今天我将为大家分享一道地道的广式炭烧脆皮五花肉煲的做法。这道菜肴口感香脆，肉质鲜嫩，是一道深受广东人喜爱的家常菜。无论是平时家庭聚餐还是节日聚会，都是一道美味的选择。

　　

食材准备：

• 五花肉500克
• 洋葱1个
• 蒜头5瓣
• 生姜适量
• 青葱适量
• 八角2个
• 桂皮1块
• 花椒适量
• 料酒2汤匙
• 生抽2汤匙
• 老抽1汤匙
• 白糖1勺
• 盐适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 五花肉洗净切块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2. 洋葱切块，蒜头拍碎，生姜切片，青葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入八角、桂皮、花椒炒香，加入洋葱、蒜头、生姜爆香。
5. 倒入适量清水，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，煮至汤汁浓郁。
6. 把煎好的五花肉放入汤中焖煮30分钟，直至肉变软烂入味。
7. 最后撒上青葱段，出锅即可享用。

　　这道广式炭烧脆皮五花肉煲入口香脆多汁，肉质鲜美，香气四溢。无论是搭配米饭还是啤酒都是绝佳的选择。希望大家尝试做一做，感受美食的乐趣！