广式红烧牛肚,家常做法,回味无穷

广式红烧牛肚

广式红烧牛肚是一道粤菜经典菜肴，口感鲜嫩，带有浓厚的红烧酱汁，是广东人喜爱的一道美味。制作这道菜肴并不复杂，只需一些基本的食材和耐心，就能在家享受到道地的广式味道。

食材：

• 新鲜牛肚 500克
• 生姜 1块
• 葱 2根
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 2个
• 料酒 50毫升
• 红烧酱油 50毫升
• 冰糖 30克
• 盐 适量
• 水 适量

烹饪步骤：

1. 将牛肚清洗干净，切成适当大小的块状，放入开水中焯水，捞出后切成薄片备用。
2. 生姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入八角、桂皮、干辣椒炒香。
4. 倒入牛肚煸炒，加入适量料酒提味。
5. 倒入红烧酱油，加入适量水，放入冰糖、盐，炖煮40分钟至牛肚变软入味。
6. 最后收汁，待汁液浓稠时即可关火，装盘即成。

广式红烧牛肚烹饪完成，肉质鲜嫩，入口即化，配上浓郁的红烧酱汁，香气扑鼻，美味可口。这道菜肴适合作为家庭聚餐或节庆聚会的一道佳肴。快来尝试制作这道美味的广式红烧牛肚，让您的家人朋友共享您的粤菜厨艺吧！