红烧海参,美味菜谱大公开

作为粤菜中的一道经典菜肴，红烧海参以其鲜美的口感和浓郁的酱汁广受喜爱。海参作为高蛋白、低脂肪的食材，搭配红烧酱汁烹饪，口感鲜嫩，回味无穷。今天，我将与大家分享制作红烧海参的家庭传统做法，让您在家中也能享受到这道美味佳肴。

食材：

• 新鲜海参 500克
• 姜 3片
• 葱 2根
• 八角 2个
• 料酒 50毫升
• 生抽 50毫升
• 老抽 30毫升
• 白糖 20克
• 盐 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜海参清洗干净，剪去须根，然后放入开水中焯水，焯去海参的异味，捞出备用。
2. 姜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，爆香姜片和葱段，放入八角炒香。
4. 将焯过水的海参放入锅中，倒入适量料酒，煸炒均匀。
5. 加入适量清水，放入生抽、老抽、白糖、盐，烧开后转小火炖煮40分钟至海参入味。
6. 最后收汁，淋入少许食用油，翻炒均匀即可出锅，撒上葱花点缀。

清香四溢的红烧海参烹饪完成，入口鲜嫩，滋味无穷。这道菜肴汇聚了海洋的鲜美和酱汁的浓香，是一道不可错过的粤菜美味。希望您能在家中尝试制作这道红烧海参，与家人朋友共同品味这份美味。