白灼游水虾,简单好吃的菜谱分享

白灼游水虾

白灼游水虾是一道传统的粤菜菜肴，简单清淡，鲜美可口。这道菜以鲜嫩的游水虾为主要食材，搭配清淡的调味汁，突出虾肉的鲜甜口感。无论是家庭聚餐还是正式宴会，白灼游水虾都是一道备受喜爱的菜品。

食材：

• 新鲜游水虾500克
• 生姜3片
• 葱1根
• 香菜适量
• 生抽2勺
• 香醋1勺
• 白胡椒粉适量
• 食用油适量

烹饪步骤：

1. 将虾洗净，去除虾线，备用。
2. 将姜切成丝，葱切成段，香菜切碎备用。
3. 在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。
4. 水开后，放入虾，用铲子轻轻翻动，待虾变色后捞出，放入冰水中过凉，沥干备用。
5. 将生抽、香醋、白胡椒粉调匀成蘸料，装入小碟中。
6. 将虾码放在盘中，撒上香菜末，备用。
7. 在热油锅中烧热少许食用油，淋在虾上即可。

白灼游水虾烹饪简单，关键在于掌握好火候，让虾肉保持鲜嫩的口感。配上酸甜清爽的蘸料，更能突显虾肉的鲜美。这道菜清淡爽口，适合作为开胃菜或主菜食用。

希望你尝试制作这道美味的白灼游水虾，在家也能享受到餐厅级别的美食体验。祝你美食愉快！