蚝皇海味什锦煲鲜香好吃的家常菜谱

蚝皇海味什锦煲

蚝皇海味什锦煲是一道富含海鲜美味的粤菜经典菜肴。这道菜汇集了各种海鲜的鲜美，口感丰富多样，是一道适合家庭聚餐或节庆时宴客的佳肴。通过煲制，海鲜的鲜味能完美融入汤汁，让每一口都充满滋味，令人回味无穷。

食材：

• 新鲜生蚝 300克
• 鲍鱼片 100克
• 鱼肚 100克
• 大虾 150克
• 带子 100克
• 蟹肉棒 100克
• 鱼鳔 50克
• 鱼翅 50克
• 鸡蛋清 1个
• 高汤 500毫升
• 盐、味精、胡椒粉、料酒、姜末、葱花 适量

烹饪步骤：

1. 将鱼肚、鱼鳔、鱼翅用盐、料酒腌制片刻，分别飞水焯烫，捞出备用。
2. 热锅凉油，爆香姜末，倒入高汤煮开。
3. 将所有海鲜食材依次放入汤中，焖煮片刻。
4. 加入盐、味精、胡椒粉调味，淋入鸡蛋清，搅拌均匀。
5. 撒上葱花，焖煮片刻即可关火，装入煲中，上桌时即可。

这道蚝皇海味什锦煲，汤汁鲜美浓郁，海鲜的鲜香与鲜甜完美融合在一起，口感细腻，回味无穷。每一口都是对海鲜鲜味的享受，营养丰富又美味可口。无论是家庭聚餐还是宴客款待，这道菜肴都能为你的餐桌增添亮点，让人赞不绝口。