烹制广式酱油焖脆皮猪手的美味菜谱

　　

广式酱油焖脆皮猪手

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道地道的粤菜——广式酱油焖脆皮猪手。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，口感丰富多样，是粤菜中的经典之作。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材：

• 脆皮猪手 1只
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 八角 2-3个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 适量
• 料酒 50ml
• 老抽 50ml
• 生抽 30ml
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 水 适量

烹饪步骤：

1. 将脆皮猪手洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出后洗净备用。
2. 锅中放少许油，爆香生姜、葱段、八角、桂皮和干辣椒。
3. 将焯过水的脆皮猪手放入锅中，加入料酒、老抽、生抽、适量冰糖和盐。
4. 加入足够的水，没过猪手，大火烧开后转小火焖煮1.5-2小时，直至猪手变得酥软入味。
5. 最后调味，根据个人口味再加盐或糖，收汁即可。

　　美味的广式酱油焖脆皮猪手就做好啦！肉质鲜嫩多汁，滋味浓郁，香气扑鼻，回味无穷。配上一碗热气腾腾的米饭，简直是人间美味！快动起手来，亲自尝试一下吧！