鲜美豉油皇蒸海螺的家常做法

　　作为广东美食中的一道经典菜品，豉油皇蒸海螺以其鲜美的口感和浓郁的酱香味深受人们喜爱。海螺肉质鲜嫩，搭配豉油、蒜蓉等调料蒸制而成，口感鲜美，回味无穷。今天我将分享这道美味的粤菜菜谱，让您在家也能品尝到正宗的豉油皇蒸海螺。

　　

食材准备：

• 新鲜海螺 500克
• 蒜蓉 30克
• 生抽 50毫升
• 豉油 20毫升
• 蚝油 20克
• 白砂糖 10克
• 清水 100毫升
• 葱花 适量
• 姜丝 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜海螺洗净，用刀刮去海螺壳上的杂物，然后将海螺壳底朝上摆放在蒸盘上。
2. 取一个容器，加入蒜蓉、生抽、豉油、蚝油、白砂糖和清水，搅拌均匀成为豉油酱汁。
3. 将豉油酱汁均匀地倒在每个海螺壳中，让酱汁充分渗透入海螺肉中。
4. 将蒸锅烧开水，把装有海螺的蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
5. 蒸好后，撒上葱花和姜丝，再倒入少许热油，提鲜增香。
6. 最后，即可将豉油皇蒸海螺端上桌，香气扑鼻，美味可口。

　　这道豉油皇蒸海螺不仅色香味俱佳，而且富含丰富的蛋白质和微量元素，对身体健康有益。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可多得的佳肴。希望您也能尝试制作这道美味的粤菜，享受烹饪的乐趣！