鱼翅炖鸡盅美味好吃的家常菜谱

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要和大家分享一道传统粤菜——鱼翅炖鸡盅。这道菜汇集了海鲜和家禽的美味，口感鲜美，营养丰富。让我们一起来学习如何制作这道地道的粤菜佳肴吧！

　　

食材准备：

• 鸡盅：500克
• 鱼翅：100克
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 冰糖：适量
• 清水：适量

烹饪步骤：

1. 将鱼翅提前泡发，清洗干净备用。
2. 鸡盅用开水焯水，捞出后洗净，沥干备用。
3. 炒锅中倒入清水，放入鸡盅、鱼翅、姜片、葱段，加入适量料酒。
4. 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
5. 加入盐和冰糖调味，继续炖煮30分钟，直至鸡盅炖至入味。
6. 最后，将炖好的鱼翅炖鸡盅捞出，装盘，撒上适量葱花点缀即可。

　　这道鱼翅炖鸡盅色泽诱人，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道适合家庭聚餐或节日款待的美食。希望大家尝试制作，并品味其中的粤式风味。