蜜汁叉烧鱼头盅美味菜谱大揭秘

　　欢迎大家来到我的美食博客！今天我将分享一道粤菜经典菜肴——蜜汁叉烧鱼头盅的制作方法。这道菜口感鲜美，色泽诱人，是一道能让家人朋友赞不绝口的美味佳肴。让我们一起来学习如何制作这道美味的蜜汁叉烧鱼头盅吧！

　　

食材：

• 新鲜鱼头 1个
• 叉烧肉 200克
• 葱姜蒜适量
• 红椒、青椒各半个
• 胡萝卜、青豆各适量
• 蚝油、生抽、料酒、白糖适量
• 清水适量
• 盐、胡椒粉适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜鱼头洗净，用盐腌制片刻，再用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 将切好的叉烧肉放入碗中，加入生抽、料酒、白糖腌制片刻。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的叉烧肉煸炒出香味。
4. 倒入清水，加入蚝油、胡椒粉、盐，煮开后转小火焖煮10分钟。
5. 将鱼头放入锅中，再加入胡萝卜、青豆、红椒、青椒，继续焖煮10分钟。
6. 最后加入适量的蚝油、白糖调味，烧至汤汁收干即可。

　　蜜汁叉烧鱼头盅出锅后，鱼头肉质鲜嫩，叉烧肉香味四溢，汤汁浓郁醇厚，配上蔬菜的清爽口感，每一口都是满满的幸福。这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素，是一道营养丰富的佳肴。不妨在家中动手尝试制作，让家人共享美食的快乐！