广式蒸竹节虾味道鲜美简单又美味

　　

广式蒸竹节虾

　　广式蒸竹节虾是一道经典的粤菜菜肴，粤菜以其清淡鲜美、独特细腻的口感而闻名，而这道菜则充分展现了广东菜的烹饪精髓。新鲜的竹节虾与嫩滑的蛋白一起蒸制，保留了食材的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。下面就来分享一下制作广式蒸竹节虾的步骤。

　　

食材：

• 新鲜竹节虾 500克
• 鸡蛋 2个
• 葱花适量
• 生姜丝适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜竹节虾洗净，去头去尾，用刀背拍裂，使虾肉更容易入味。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，制成蛋液备用。
3. 将蛋液均匀地倒在竹节虾上，撒上葱花和生姜丝。
4. 将蒸锅烧开水，放入装有竹节虾的碟子，大火蒸5-8分钟即可，时间不宜过长，以保持虾肉的鲜嫩口感。
5. 蒸好后，淋上一些生抽，再撒上一些葱花，香气四溢。

　　这道广式蒸竹节虾色香味俱佳，口感鲜美嫩滑，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。希望大家尝试制作，并与家人朋友一同享用。