家乡煎酿鲮鱼,美味家常菜谱!

欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道地道的粤菜——家乡煎酿鲮鱼。这道菜色香味俱全，口感鲜美，是我家乡的一道传统美味。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

食材准备：

• 新鲜鲮鱼 2条
• 葱姜蒜 适量
• 五花肉末 100克
• 虾仁 100克
• 香菇 50克
• 水发冬菇 50克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉 适量

烹饪步骤：

1. 将鲮鱼去鳞、去内脏，洗净后开膛，去头尾，用盐腌制片刻。
2. 将五花肉末、虾仁、香菇、水发冬菇等食材分别切成末备用。
3. 将切好的食材放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉搅拌均匀，做成酿料。
4. 将酿料填入腌制好的鲮鱼腹腔中，用牙签封口，备用。
5. 平底锅中倒入适量油，烧热后将酿好料的鲮鱼放入锅中，小火慢煎至金黄色即可。
6. 煎好的鲮鱼捞出，摆盘装饰，撒上葱花即可。

这道家乡煎酿鲮鱼色泽金黄，外脆内嫩，酿料香气四溢，回味无穷。每一口都散发着家乡的味道，令人垂涎欲滴。欢迎大家尝试制作这道美味佳肴，相信会让您回味无穷，倍感满足！