豉油皇捞鸡肾简单好吃的菜谱分享

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道传统粤菜——豉油皇捞鸡肾。这道菜口感鲜嫩，鸡肾入口即化，配上豉油和香料的香气，回味无穷，是一道不可多得的美味佳肴。

　　

食材：

• 新鲜鸡肾 500克
• 生姜 20克
• 葱 2根
• 蒜头 4瓣
• 红椒 1个
• 豉油 3汤匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将鸡肾清洗干净，切成薄片，放入开水中焯烫一下，去除血水后捞出备用。
2. 生姜、蒜头、葱切末，红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香，加入切好的鸡肾煸炒。
4. 倒入豉油、适量盐、糖和料酒，炒匀，加入清水稍微焖煮片刻。
5. 待鸡肾变软入味后，加入红椒丝，滴入香油，炒匀即可出锅装盘。

　　豉油皇捞鸡肾的做法简单易学，但关键在于火候的把握，确保鸡肾入味不柴，口感更佳。这道菜适合作为家庭聚餐或正餐的一道美味佳肴，香气扑鼻，回味无穷。