粤式豉油皇大虾,美味独特的家常菜谱!

　　

粤式豉油皇大虾

　　粤式豉油皇大虾是一道经典的粤菜菜品，口感鲜美，汁浓味厚，是广东人喜爱的下饭菜之一。烹饪这道菜需要选用新鲜的大虾和特制的豉油，搭配独特的烹饪技巧，让虾肉入味鲜嫩，香气四溢。

　　

食材：

• 新鲜大虾 500克
• 蒜蓉 2汤匙
• 姜末 1汤匙
• 豉油 3汤匙
• 料酒 1汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 大虾去头去壳，去虾线，留虾尾，洗净沥干备用。
2. 平底锅烧热，加入适量食用油，放入蒜蓉和姜末炒香。
3. 将大虾放入锅中翻炒至变色，加入料酒翻炒均匀。
4. 倒入豉油，加入适量盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 加入适量清水，烧开后转小火焖煮几分钟，让大虾入味。
6. 最后撒上葱花翻炒均匀，即可出锅装盘。

　　烹饪完成后，粤式豉油皇大虾香气扑鼻，虾肉鲜嫩多汁，入口鲜美回味无穷。这道菜适合搭配米饭或面条食用，是家常菜中的一道佳肴。